Sorvete

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite integral
4 gemas peneiradas
1 colher (sopa) de amido de milho
2 caixas de creme de leite
2 colheres (café) de essência de sua preferência
(rum, baunilha, morango)
4 claras
4 colheres (sopa) de açúcar

MODO DE PREPARO


1- Numa panela FORA DO FOGO coloque 1 lata de leite condensado, a mesma medida de leite
integral, 4 gemas peneiradas, 1 colher (sopa) de amido de milho e 2 caixas de creme de
leite.

2- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar (+/- 15 minutos). Acrescente 2
colheres (café) de essência de sua preferência (rum, baunilha, morango), mexa bem e
reserve.

Dica: nesta hora você pode colocar corante (a cor de acordo com o sabor desejado) e
pedaços de frutas.

3- Numa batedeira coloque 4 claras e bata. Acrescente aos poucos 4 colheres (sopa) de
açúcar e continue batendo até obter picos médios.

4- Junte este merengue delicadamente no creme reservado acima.

5- Transfira para um tigela (ou pote próprio para sorvete) e leve para o freezer por 12
horas. Sirva com a calda de sua preferência.

SUGESTÕES:

Numa fôrma para pudim coloque a calda feita com chocolate e depois o creme feito acima.
Leve ao freezer para endurecer por 12 horas.

CALDA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES
- 1 xícara (chá) de achocolatado em pó (ou cacau
em pó)
- Meia xícara (chá) de água

MODO DE PREPARO
Numa panela coloque 1 xícara (chá) de achocolatado em pó (ou cacau em pó) com a xícara de
água, ligue o fogo e deixe ferver em fogo baixo até engrossar (+/- 5 minutos). Sirva
quente ou gelado.



DICAS DE SABORES!

Para fazer: Sorvete de Chocolate: adicione no 1º passo 6 colheres (sopa) de cacau em pó e 2colheres (sobremesa) essência de chocolate

Sorvete de Pistache: acrescente 100 g de pistache sem casca trituradogrosseiramente e 5 gotas de corante verde

Sorvete de Morango: bata no liquidificador 1 xícara (chá) de morango com o leitedo 1º passo e no 5º passo acrescente mais a xícara (chá) de morango picado


Sorvete de Passas ao Rum: deixe de molho 150 g de passas em a xícara (chá) de rumpor 30 minutos e depois acrescente as passas escorridas no 5º passo da receita







Eu vi essa receita num programa de Tv, mas não estava acreditando muito se daria certo.
Resolvi fazer o de passas ao rum e me surpreendi!
Ficou super gostoso e cremoso!
Hoje vou fazer o de chocolate. E já penso em testar vários sabores!