Risoto de arroz com lentilhas e Calabresa

Ingredientes:
4 dentes de alho amassados
2 colheres de sopa de óleo ou azeite
1/2 pacote de lentilhas semi cozidas (5 minutos na fervura) e escorridas
2 xícaras de arroz lavado e escorrido
250 gr de linguiça calabresa defumada (cortada em cubinhos e sem pele)
1 cebola picadinha
Alho picadinho (opcional)
100 gr de bacon picado
1 colher (café) de pimenta calabresa desidratada (opcional)
1 envelopinho de tempero pronto em pó (vermelho)
1/2 litro de água fervente (para o cozimento do arroz)
1/2 tablete de caldo de frango
2 folhas de louro
Cheiro-verde à vontade

Modo de fazer:

Lave e escorra as lentilhas, coloque para cozinhar por 5 minutos.
Lave e escorra bem o arroz.
Em uma panela grande, aqueça o azeite e frite o bacon.
Quando estiver quase no ponto, acrescente a cebola , a calabresa, o tempero em pó, a pimenta e o louro. Quando estiver dourado, retire tudo deixando na panela o resto de gordura.
Acrescente óleo, alho, sal e o arroz, frite bem.
Quando o arroz estiver torrado, retorne para a panela os ingredientes que foram fritos e misture bem. Escorra bem a lentilha e acrescente, mexendo delicadamente.
Coloque a água fervente com o caldo dissolvido aos poucos. Acerte o sal se for preciso e cozinhe até secar.
Quando estiver pronto, coloque cheiro-verde picadinho e tampe a panela por uns 5 minutinhos.